Uova Verdure Secondi In Padella Ricette Vegetariane Ricorrenze Brunch In famiglia Funghi

Omelette agli champignon

L'omelette agli champignon è una morbida "frittatina", farcita con funghi trifolati e poi ripiegata su se stessa, dalla ricetta facile e veloce. Perfetto piatto per un pranzo o una cena quotidiani, ma anche per il brunch autunnale. 

Condividi

INGREDIENTI

L'omelette agli champignon è un modo sfizioso per gustare le uova. Una "frittatina" morbida, farcita e ripiegata su se stessa, da preparare come secondo piatto o pietanza salata, alternativa alle uova strapazzate, per il brunch della domenica.La ricetta è facile, richiede solo una buona padella antiaderente. Una volta impostata la vostra omelette, infatti, basterà farcirla con gli champignon trifolati in poco burro. Una spolverata di prezzemolo e via.Con le dosi indicate potete scegliere se cucinare una sola omelette grande o due più piccole. E per rendere il piatto più goloso potete cospargere i funghi al prezzemolo con scaglie di groviera o emmental.In alternativa potete preparare l'omelette farcita con salumi, verdure e formaggi a piacere. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Frittata con i funghi, Frittata soffiata al forno, Rotolo di frittata con fagiolini e culatello, Frittatine sane e veloci

Come preparare: Omelette agli champignon

1

Per preparare l'omelette agli champignon per prima cosa pulite i funghi. Eliminate eventuali residui terrosi dalla base e strofinateli con un panno. Separate i gambi dalle cappelle e tagliateli a fettine piuttosto sottili.

2

In un tegame scaldate una noce di burro e insaporitevi per un paio di minuti lo scalogno a fettine e uno spicchio d'aglio. Unite i funghi e cuoceteli per 5 minuti. 

3

Salateli appena, solo alla fine, quindi spegnete, eliminate l'aglio e tenete da parte. Sbattete in una boule le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe.

4

Nella stessa padella dove avete prima cotto i funghi fate sciogliere una noce di burro e quando è ben caldo e sfrigolante versatevi le uova sbattute. Lasciate rapprendere la "frittatina" fino a quando sul fondo si sarà formata una crosticina, mentre la parte superiore risulterà ancora morbida. A questo punto unite i funghi trifolati distribuendoli su metà della superficie.

5

Spolverizzate con un po' di prezzemolo tritato e aiutadovi con una paletta ripiegatevi sopra l’altra metà. Fate scivolare l'omelette ai funghi champignon direttamente su un piatto caldo e servite subito. 

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "OMELETTE AGLI CHAMPIGNON"

RICETTA MEDIA

Uova alla monachina

Una ricetta tradizionale della cucina partenopea, tipica del pranzo di Pasqua. Un antipasto sfizioso e sostanzioso a base di uova fritte con un cuore morbido che racchiude una gustosa sorpresa. Un'idea divertente, croccante e sfiziosa! Leggi tutto

40 min
RICETTA MEDIA

Crème caramel salato

Il crème caramel salato è un antipasto diverso dal solito che gioca sul contrasto tra dolce e salato. Una ricetta da proporre all'inizio di un pranzo o una cena speciale e che vi regalerà una bella sorpresa. Leggi tutto

45 min
RICETTA MEDIA

Casatiello dolce

Il casatiello dolce è un classico delle ricette di Pasqua campane. Soffice, profumato agli agrumi e ricoperto di glassa bianca, è perfetto per la tavola delle feste. Un dolce tradizionale che richiede tempo, ma regala un risultato ricco e... Leggi tutto

50 min
RICETTA MEDIA

Pastiera con crema pasticcera

La pastiera con crema pasticcera è una versione più morbida e vellutata del grande classico di Pasqua. Preparata con grano cotto, ricotta e aromi, ha un ripieno ricco e ben equilibrato. Migliora dopo il riposo e porta in tavola tutta la tradizione... Leggi tutto

1h
RICETTA MEDIA

Polpettone in crosta

Il polpettone in crosta è una ricetta gustosa perfetta anche per riciclare gli avanzi, una pietanza facile e saporita arricchita da una crosta croccante in superficie. Perfetto come secondo piatto da condividere in famiglia, il polpettone è un... Leggi tutto

40 min minuti