Legumi Fave Primi Minestroni In Brodo Ricorrenze In famiglia

Minestrone saporito di fave

Il minestrone saporito di fave è una pietanza semplice e saporita preparata con le fave fresche. Un primo piatto di stagione dalla ricetta facile da gustare per una cena sana e genuina. 

Condividi

INGREDIENTI

È una ricetta insolita e molto gustosa quella del minestrone saporito di fave, realizzato con fave fresche e lattuga Iceberg e irrobustito da un battuto di lardo e cipolla. Ingredienti freschi, ricchi di vitamine e un procedimento da minestra della tradizione per un primo piatto che vi stupirà piacevolmente.Da gustare con un paio di fette di pane bruscato, questa minestra saporita di fave è ottima anche tiepida e ancora più buona se mangiata il giorno successivo.Proteiche, vitaminiche e ricche di fibre e sali minerali le fave sono legumi dalle mille virtù. Con il loro sapore deciso sono protagoniste della stagione primaverile nella cucina di buona parte dell'Italia centrale e meridionale. Quando giovani e tenere sono ottime consumate crude, provate per esempio l'insalata di fave, asparagi e pancetta. Da provare anche l'abbinamento con la pasta all'uovo come nelle tagliatelle con fave e calamaretti.Se volete saperne di più date un'occhiata al nostro approfondimento su Come cucinare le fave, proprietà, usi e ricette.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zuppa di fave fresche, Zuppa di fave secche, Crema di fave

Come preparare: Minestrone saporito di fave

1

Iniziate la preparazione del minestrone saporito di fave tritando finemente la cipolla e il lardo e lasciateli soffriggere in una casseruola con l'olio fino a quando diventano trasparenti.

2

Aggiungete i pelati, mescolate bene e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco medio e pentola coperta.

3

Unite le fave sbucciate e sgusciate (la pellicina va tolta sia che usiate quelle fresche sia che usiate quelle secche) e di seguito la lattuga tagliata a listarelle sottili.

4

Fatela insalporire ed appassire per cinque minuti quindi aggiungete il brodo bollente, coprendo a filo e proseguite la cottura per 45 minuti a pentola coperta, lasciando però uno sfiato. Se la minestra risultasse troppo densa diluitela con poco brodo bollente.

5

Completate con una generosa macinata di pepe nero e servite il minestrone saporito di fave con fette di pane bruscato.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "MINESTRONE SAPORITO DI FAVE"

RICETTA FACILE

Lasagne zucca e funghi

Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili. Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Pasta al forno

La pasta al forno è una ricetta che sa di casa. Ognuno ha la sua versione e si può preparare con tanti condimenti diversi: la nostra è perfetta per tutte le stagioni e per essere gustata in famiglia, con ragù di salsiccia, besciamella e mozzarella... Leggi tutto

20 min
RICETTA MEDIA

Ravioli di zucca

I ravioli di zucca sono una ricetta deliziosa, un primo piatto di pasta fresca all'uovo da provare almeno una volta in autunno. Con zucca delica e parmigiano grattugiato nel ripieno, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Leggi tutto

1h
RICETTA FACILE

Gnocchi di pomodoro

Questa rivisitazione dei classici gnocchi di patate è più semplice e originale, preparata con concentrato di pomodoro e farina. Gli gnocchi di pomodoro sono una ricetta divertente da preparare e da condividere con gli amici. Leggi tutto

15 min