Minestra di pesce del Trasimeno
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 1h e 25 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 45 min min
- Calorie 348
INGREDIENTI
- 150 g di tagliolini freschi all’uovo
- 4 teste di pesce persico
- 4 teste di tinca
- 4 patate
- piccole
- 4 pomodori piccoli maturi
PROCEDIMENTO
In una casseruola piuttosto larga mettete le teste dei pesci con gli odori, l’olio e i pomodori passati al setaccio. Aggiungete acqua quanto basta per coprire le teste, ponete sul fuoco, portate a bollore poi, diminuendo il calore aggiungete le patate a cubetti e lasciate sobbollire per 30 minuti. Quindi proseguite la cottura per altri 30-40 minuti aggiungendo, se occorre, altra acqua di tanto in tanto. Ritirate, regolate sale e pepe, filtrate il brodo e raccoglietelo in un’altra pentola. Cuocetevi i tagliolini all’uovo. Trasferite il tutto nella zuppiera e servite.
Pasta alla Montecarlo
La pasta alla Montecarlo è una ricetta facile da preparare, un primo goloso e cremosissimo con un condimento a base di ragù di carne, panna e pesto alla genovese. Leggi tutto
Risoni al pomodoro
La ricetta dei risoni al pomodoro è tanto facile quanto deliziosa, un primo da gustare in famiglia per una cena pronta in poco tempo che piace a tutti. Noi li abbiamo resi ancora più speciali con un tocco di roquefort, inaspettato. Leggi tutto
Zuppa di cozze napoletana
Se amate i primi piatti di mare super saporiti, la zuppa di cozze napoletana è un vero must. Esistono diverse versioni di questa ricetta tradizionale, ma tutte mantengono come protagonisti le cozze e il polpo, esaltati da un fondo a base di olio al... Leggi tutto
Bomba di riso reggiana
La bomba di riso è una ricetta reggiana che già dal nome non lascia spazio all'immaginazione. Si tratta di un piatto unico sostanzioso, un timballo di riso ai formaggi ricoperto di prosciutto cotto e completato da una generosa cucchiaiata di ragù. Leggi tutto
Parmigiana di carciofi
Ecco la ricetta della parmigiana di carciofi: saporita e super filante, perfetta da condividere durante un pranzo in famiglia o una cena con amici. Leggi tutto
Tagliatelle paglia e fieno al sugo di fagioli
La ricetta delle tagliatelle paglia e fieno al sugo di fagioli la immaginiamo per la tavola della domenica, nella cucina della nonna. Un primo piatto facile, dai sapori rustici e avvolgenti, con fagioli borlotti che aggiungono cremosità. Leggi tutto
Farinata toscana
La farinata toscana è una buonissima zuppa a base di cavolo nero e fagioli, tipica della cucina della regione omonima. Densa e gustosa, è un primo piatto rustico e corroborante da gustare in famiglia. Leggi tutto