Gnocchi di castagne alla crema di formaggio
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 20 min
- Tempo di riposo 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 10 min min
- Calorie 595
INGREDIENTI
- 450 g di farina di castagne
- 50 g di farina
- 2 uova
- sale. Per condire: 100 g di burro
- 250 g di formaggio magro stagionato
- 1 l e 1/2 di brodo di gallina sgrassato
PROCEDIMENTO
Mescolate le due farine, disponetele a fontana, al centro sgusciate le uova, salatele e versate acqua sufficiente per ottenere un impasto liscio e sodo. Lasciate riposare mezz’ora. Nel frattempo portate a bollore il brodo. Con un cucchiaino ricavate dall’impasto tante palline e lessatele nel brodo bollente per circa venti minuti. Sgocciolatele con un mestolo forato, disponetele in un piatto da portata e conditele caldissime con il formaggio tagliato a fettine molto sottili e con il burro fuso. Servite ben caldo a tavola.Bresaola con Philadelphia
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