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Fondi di carciofo in tegame

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Disponete i fondi di carciofo in una terrina e copriteli con acqua fredda acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate l’olio, unite l’aglio tritato finemente con il prezzemolo, fate colorire leggermente per alcuni minuti poi adagiate nel recipiente i fondi di carciofo ben sgocciolati dalla marinata. Spruzzateli con il brodo, salate e pepate, coprite e cuocete a fiamma moderata per circa 10-15 minuti. Ritirate, trasferite i carciofi sul piatto da portata e serviteli caldi. Sono molto gradevoli anche semplicemente lessati e conditi con olio, limone e sale o altre salse più piccanti.

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