Charlotte di panettone al succo di mandarino
- Preparazione 30 min
- ricetta
Condividi
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 10 min
- Luogo di riposo frigo
- Tempo di riposo 4h
- Porzioni 12
- Tempo totale 4h e 40 min min
- Calorie 408
INGREDIENTI
- 600 g di panettone
- 400 g di succo di mandarino
- 200 g di zucchero
- 6 tuorli
- 1 cucchiaio abbondante di fecola
- 30 g di gelatina in fogli
- 300 g di panna montata
- 1 bicchierino di liquore mandarinetto
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire la gelatina in una ciotola d’acqua fredda. Tagliate a fettine il panettone e con queste rivestite lo stampo disponendole tutt’intorno e sul fondo, spruzzatele con il mandarinetto. In una casseruola sbattete tuorli, fecola e zucchero, aggiungete il succo di mandarino, ponete sul fuoco e cuocete a bagnomaria fino ad inizio bollore. Aggiungete la gelatina strizzata, mescolate, ritirate. Passate la crema al colino, lasciatela raffreddare, incorporatevi la panna montata mescolando dal basso verso l’alto. Versate al centro dello stampo 1/3 della crema, sopra adagiate alcune fettine di panettone, continuate alternando gli strati finendo col panettone. Sigillate con la pellicola trasparente, lasciate in frigo 4 ore. Ritirate, sformate, spolverizzate con lo zucchero a velo.Crostata crema e fragole
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole. Leggi tutto
Torta alle fragole
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto. Leggi tutto
Bougatsa
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela! Leggi tutto
Ciaramicola
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa. Leggi tutto
Torta con uova di Pasqua
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua. Leggi tutto
Crepes suzette
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori. Leggi tutto
Salame di cioccolato senza uova
Il salame di cioccolato senza uova è una variante di uno dei dolci casalinghi più amati. Facile e veloce da preparare, è una vera golosità che mette d'accordo tutti. Leggi tutto