Capitone piselli e carote
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 15 min min
- Calorie 690
INGREDIENTI
- 800 g di capitone
- 350 g di pisellini lessati
- 350 g di pomodori pelati
- 200 g di carotine
- 100 g di cipolline
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 20 g di acciughe
PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi per dieci minuti le cipolline, le carotine, il gambo di sedano, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d’aglio ben tritati. Quindi aggiungete il capitone tagliato a tronchetti di cinque centimetri. Fateli colorire e quando sono ben dorati irrorateli con il vino, lasciate evaporare, regolate il sale e il pepe e cuocete coperto per un quarto d’ora. Unite i pomodori grossolanamente tritati, i piselli e le acciughe dissalate e schiacciate. Mescolate bene, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa quaranta minuti. Ritirate, passate sul piatto da portata e servite a tavola ben caldo.Capitone di Natale
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