Verdure Patate Contorni In Padella Facili Veloci

Patate novelle in padella

Le patate novelle in padella sono un contorno semplice e molto gustoso, una  ricetta facile per servire le deliziose patatine con la buccia. Olio, erbe aromatiche e un piccolo trucco sono gli ingredienti per gustare patate novelle cotte in tegame, morbide ma dorate al punto giusto.

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INGREDIENTI

Le patate novelle in padella sono un contorno semplice e sfizioso che piace a tutti. Morbide ma coperte da una crosticina dorata e golosa, accompagnano con gusto qualunque tipo di secondo piatto, in ogni occasione.La ricetta per prepararle è facile e il "segreto" per assicurare una cottura omogenea è quello di sbollentarle in acqua e poco aceto prima di rosolarle in tegame. Una volta sbollentate tagliatele a metà, conditele con un buon giro d'olio extravergine e un trito d'erbe aromatiche e disponetele in padella con la parte del taglio rivolta verso il basso.Rivoltatele a metà cottura e il risultato saranno delle patatine morbide e dorate, irresistibili nella loro semplicità. Potete invece giocare sugli aromi per conferire al piatto la nota che più vi piace e quindi provare ad insaporirle con origano, salvia, santoreggia o paprika in polvere. Se vi piace una nota più dolce provate le patate caramellate; l'alternativa più "classica" è invece quella delle patate novelle al forno.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate croccanti in padella, Torta di patate in padella, Rosti di patate, Patate alla lionese

Come preparare: Patate novelle in padella

1

Preparare le patate novelle in padella è molto semplice. Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola e aggiungete mezzo bicchiere di aceto nel momento in cui l'acqua inizierà a bollire. Metteteci quindi le patate e calcolate circa 10-15 minuti di cottura dalla ripresa del bollore: le patate dovranno risultare cotte ma non troppo morbide (non dovranno disfarsi). Scolatele, lasciatele intiepidire leggermente e tagliatele a metà.

2

Preparate un trito con le erbe aromatiche, quindi conditevi le patate insieme a un giro di olio extravergine d'oliva e a un pizzico di sale e pepe.

3

Riscaldate un'ampia padella e adagiatevi le patate disponendole con la parte tagliata rivolta verso il fondo. Lasciatele rosolare bene per 5-6 minuti, quindi giratele e lasciatele rosolare anche dall'altra parte. 

4

Proseguite la cottura fino a ottenere una doratura omogenea e le patate novelle in padella sono pronte.

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