Patate in crosta di parmigiano
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Le patate in crosta di parmigiano sono un contorno delizioso, un'alternativa stuzzicante alle classiche patate al forno. Olio, spezie e una generosa spolverata di parmigiano reggiano per una ricetta che si prepara in poche e facili mosse.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 4 - 5
INGREDIENTI
- 500 g di patate novelle
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 70 ml di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
Come preparare: Patate in crosta di parmigiano
Per preparare le patate in crosta di parmigiano lavatele molto bene eliminando con una spazzolina eventuali residui terrosi. Lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti, scolatele, lasciatele intiepidire e tagliatele a metà orizzontalmente, senza sbucciarle.
In una ciotolina mescolate l'olio con la paprika affumicata, l'origano, il sale, il pepe e l'aglio tritato finemente (in alternativa potete usare quello in polvere in quantità a piacere). Foderate con carta forno una teglia rettangolare e spennellatela con buona parte del miscuglio di olio e spezie conservandone un po' per la finitura.
Cospargete sull'olio il parmigiano reggiano grattugiato, distribuendolo in uno strato uniforme e tenendone da parte 2 cucchiai. Disponete quindi le patate nella teglia, adagiandole con la parte tagliata verso il basso e spennellatele in superficie con l'olio rimasto.
Cospargete le patate con il parmigiano grattugiato tenuto da parte e cuocetele nel forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti. Al termine della cottura sfornate le patate in crosta di parmigiano e servitele ben calde.
Fave alla menta
Le fave alla menta sono un contorno leggero e profumato, facile da preparare a base di fave fresche. Ricetta perfetta per un pranzo di primavera, per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche come antipasto prima di iniziare. Leggi tutto
Asparagi con burro salato profumati al limone
Gli asparagi con burro salato profumati al limone sono un contorno leggero da servire con le uova o con secondi. Una ricetta rapida per un piatto che ha tutto il sapore della primavera. Leggi tutto
Portakalli kereviz
La portakalli kereviz è una ricetta di origine turca a base di sedano rapa, carote e arance. Un contorno fresco, sano e gustoso ideale per accompagnare secondi saporiti di carne e pesce. Leggi tutto
Sfoglia di patate dolci vegan
La sfoglia di patate dolci vegan è uno sformato salato delizioso, sano e leggero preparato con batata e insaporito dal miso. Una ricetta ideale come contorno o secondo piatto, che farà felice anche chi vegano non è. Leggi tutto
Fagioli e scarola
La ricetta della zuppa di fagioli e scarola è facile e richiede pochi ingredienti: provate questa verdura invernale in un abbinamento classico con i fagioli cannellini, una ricetta della tradizione napoletana da non perdere. Leggi tutto
Carciofi bolliti
I carciofi bolliti sono un contorno facilissimo e veloce, caratterizzato dalla modalità di cottura più leggera che ne esalta il sapore unico. Perfetti per accompagnare secondi di ogni tipo, vi consigliamo di utilizzarli quando sono di stagione tra... Leggi tutto
Zucca sabbiosa
La zucca sabbiosa è la ricetta facile per preparare un contorno di zucca molto sfizioso, adatto a svariati secondi piatti di carne e pesce arrosto e dal risultato sorprendente! Leggi tutto