Pain perdu salato farcito

Conoscete il pain perdu? Un dolce tipico francese che noi abbiamo adorato. Nasce come ricetta anti-spreco per utilizzare il pane raffermo avanzato, ma oggi si prepara anche partendo dal pan brioche. È proprio quest'ultimo che abbiamo scelto come base del nostro pain perdu salato farcito. Potete preparare il pan brioche in casa oppure acquistarlo in un forno o al supermercato. È fondamentale partire da un pane intero, così da poter ricavare delle fette spesse e creare le caratteristiche tasche da farcire.Se non amate particolarmente il gusto dolce, aumentate il sale ma senza esagerare. Per noi, il contrasto tra il sapido della porchetta toscana Amo Essere Eccellente e il dolce dato dal mix di latte e uova, insieme alla freschezza della ricotta e alla nota amarognola della rucola, è stato un connubio particolarmente riuscito.Potete arricchire il ripieno anche con delle cipolline agrodolci in vasetto tagliate a rondelle: aggiungeranno una piacevole nota acidula che si abbina perfettamente al resto degli ingredienti.Provate questo pain perdu salato farcito per il vostro prossimo aperitivo homemade, farete un figurone. Perfetto anche come antipasto sfizioso per aprire un pranzo o una cena in famiglia.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Honey butter toast al formaggio, Pull apart bread prosciutto e formaggio, Plumcake di toast, Croque monsieur