Melanzane agrodolci in padella

Le melanzane agrodolci in padella sono un contorno che accompagna in maniera deliziosa secondi piatti di carne e pesce, soprattutto se cucinati alla griglia o arrosto. Servite con un tagliere di salumi e formaggi sono perfette anche come antipasto o all'ora dell'aperitivo.Si tratta di una ricetta molto semplice negli ingredienti e nel procedimento. Prevede infatti che le melanzane vengano fritte in padella, fatte sfumare con aceto zuccherato e lasciate poi riposare qualche ora in frigorifero con foglioline di menta che aggiungono profumo e freschezza alla preparazione. Così preparate le melanzane agrodolci in padella risultano molto stuzzicanti e, chiuse in un contenitore ermetico, potete conservarle per un paio di giorni in frigorifero. Il momento migliore per prepararle è chiarmente l'estate, quando le melanzane sono in piena stagionalità.Se siete anche voi ghiotti di questo ortaggio estivo scopritene proprietà, usi e ricette su come cucinare le melanzane.Se invece siete fan delle verdure in agrodolce provate anche questi peperoni in padella o le delizioze cipolline in agrodolce.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Melanzane in padella con olive e capperi, Melanzane al funghetto, Caponata di melanzane e peperoni, Melanzane alle acciughe