Mazzancolle alla vodka

Quella delle mazzancolle alla vodka è una ricetta facile e veloce: un modo invitante per gustare la carne tenera e delicata di questi crostacei.L'ideale sarebbe prepararla con le mazzancolle fresche ma nel caso non riusciste a trovarle andranno bene anche quelle surgelate che dovrete, però, far scongelare perfettamente e asciugare con altrettanta accuratezza.Servono pochissimi ingredienti: olio, sale e pepe rosa. La particolarità del piatto sta nella cottura delle mazzancolle, precedentemente sgusciate e poi fiammeggiate alla vodka.Fiammeggiare una pietanza significa cospargerla con alcool, in questo caso vodka, al quale dar fuoco perché evapori aromatizzandola. Non è una tecnica complicata ma bisogna prestare molta attenzione nel farlo, perché per qualche secondo si avrà a che fare con una fiammata alta.Il risultato è un piatto che conquista subito con la sua bontà: per le occasioni speciali come una cena a due. E se amate i crostacei preparati in maniera semplice ma gustosi provate anche i gamberoni in padella profumati al brandy.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Gamberoni gratinati al forno, Capesante al bacon e pepe verde, Involtini di sogliola e mazzancolle