Insalata di radicchio e arance

L'insalata di radicchio e arance è un contorno davvero buono e saporito, ricco di contrasti: la dolcezza delle arance, l'amarognolo del radicchio e il tocco sapido e deciso del condimento a base di olio, aceto e pasta di acciughe.Si prepara in soli 20 minuti ed è perfetta per accompagnare ogni tipo di piatto, anche a base di pesce. Potete proporla come antipasto leggero di un pranzo o una cena e sarà sempre deliziosa.Per chi, come noi, ama le insalate, è un'ottima alternativa per scoprire un abbinamento diverso dal solito, che sorprende per la sua semplicità e il suo equilibrio di sapori.Noi abbiamo utilizzato il radicchio tardivo, una particolare varietà di radicchio riconoscibile per la forma arricciata delle sue foglie e molto apprezzata in cucina, ma potete scegliere la qualità di radicchio che preferite. Se vi interessa saperne di più, vi consigliamo il nostro approfondimento Come cucinare il radicchio: varietà, proprietà, usi e ricette. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di radicchio e acciughe, Insalata di radicchio e finocchio al pompelmo, Insalata di radicchio, arance e fichi mandorlati