Insalata gustosa con pollo alla piastra
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
Una proposta sana e saporita perfetta per l'estate, fra gli ingredienti l'insalata di Lusia IGP, di cui nella ricetta vi raccontiamo le caratteristiche principali. Un piatto unico veloce da preparare, sano ed economico, per un pranzo leggero ma completo.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 10 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 3 fette spesse di petto di pollo
- 1 cespo di Insalata di Lusia IGP
- 100 g di ceci già lessati
- 2 cetrioli
- 100 g di pomodorini
- 1 cipolla rossa
- 60 g di olive verdi in salamoia
Come preparare: Insalata gustosa con pollo alla piastra
Per preparare l'insalata gustosa con pollo alla piastra cominciate massaggiando il petto di pollo con il sale e il pepe e cuocetelo sulla piastra rovente, da entrambi i lati, verificando che sia ben cotto all’interno prima di terminare la cottura. Fatelo riposare per 5 minuti e affettatelo a striscioline. Tenetelo da parte.
In una ciotolina mescolate i ceci con olio, sale, cumino e paprika affumicata, affinché si insaporiscano bene. Affettate la cipolla ad anelli molto fini. Sbucciate i cetrioli e tagliateli a rondelle. Tagliate a metà i pomodorini. In un’altra ciotola grande raccogliete le foglie d’insalata di Lusia IGP che avrete lavato e asciugato con cura, le olive, i ceci, i cetrioli, i pomodorini e la cipolla rossa. Condite con olio, sale, pepe, succo di limone e mescolate.
Trasferite l'insalata gustosa con polla alla piastra nei piatti da portata e servite.
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