Horse's Neck cocktail

Il Bar Manager del locale The Spirit Milano, Ivan Filippelli, ha realizzato per noi la ricetta dell'Horse's neck, un cocktail classificato come long drink, ideale per una pausa in orario di aperitivo ma anche dopo cena. I long drink infatti prevedono tra gli ingredienti anche una parte analcolica, che li rende più dissetanti e meno impegnativi in termini di tenore alcolico.La ricetta del cocktail horse's neck è a base di cognac e ginger ale, una bevanda sodata a base di zenzero, diversa dal ginger beer - come ci ha spiegato Ivan - che è invece una bevanda fermentata.La storia dell'horse's neck sembra molto antica ed è difficile risalire con certezza alle sue origini. Il suo nome, però, non lascia dubbio: il 'collo di cavallo' richiama la sua caratteristica decorazione con un nastro di scorza di arancia che risale lungo tutta l'altezza del bicchiere!ALTRI COCKTAIL DA PROVARE: Long Island, Moscow Mule, Mojito, Gimlet, Bloody Mary, Spritz, French 75