Crostini di pane di segale con mousse di salmone affumicato
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Luogo di riposo IN FRIGORIFERO
- Tempo di riposo 1h
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 100 g di salmone norvegese affumicato
- 200 g di robiola
- 50 ml di panna fresca
- 4 fette di pane di segale tostato
- 1 manciata di capperi dissalati
PROCEDIMENTO
Raccogliete nel mixer il salmone norvegese affumicato, la robiola, la panna e l’erba cipollina tagliuzzata. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e pepe. Trasferite in una ciotola, coprite con la pellicola alimentare e ponete in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo, utilizzando un coppapasta della dimensione che preferite, tagliate il pane tostato in modo da ricavare delle stelle. Trasferite la mousse all’interno di un sac à poche con bocchetta liscia da 15 mm e disponetela, un ciuffo alla volta, sui crostini. Completate con i capperi dissalati e la scorza di limone, quindi servite subito.
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