Cinnamon rolls
- Preparazione 30 min
- ricetta media
I cinnamon rolls sono le girelle alla cannella che partendo dalla Svezia hanno conquistato il mondo. Si tratta di dolcetti lievitati deliziosi, una ricetta alla portata di tutti ma per cui sono necessari alcuni accorgimenti. Una volta sfornati, sono perfetti a colazione o a merenda.
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 15 min - 20 min
- Tempo lievitazione 2h
- Tempo di riposo 8h
- Porzioni 4 - 8
INGREDIENTI
- 340 g di farina manitoba
- 80 g di latte intero
- 85 g di tuorlo
- 85 g di uova
- 12 g di lievito
- 30 g di zucchero
- 15 g di miele
- 80 g di burro morbido
- 4 g di sale
- 1 arancia Per il ripieno
- 150 g di burro morbido
- 7 g di cannella in polvere
- 120 g di zucchero di canna
Come preparare: Cinnamon rolls
Per preparare i cinnamon rolls iniziate a realizzare il composto unendo la farina, il latte, i tuorli, le uova, il lievito, lo zucchero, il miele, la scorza grattugiata di un'arancia e impastate con l'aiuto di una planetaria. Aggiungete quindi anche il burro e il sale fino a ottenere un impasto liscio. Formate un panetto e lasciatelo riposare 15 minuti a temperatura ambiente. Successivamente stendete il panetto su una placca, copritelo con pellicola alimentare e lasciatelo in frigorifero per una notte.
Il giorno dopo prendete l’impasto e con l'aiuto di un matterello stendetelo fino a dargli uno spessore di 3-4 mm e formate un rettangolo. Procedete preparando il burro morbido con la cannella: in una ciotola prima lavorate con un cucchiaio il burro, poi aggiungete la cannella e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Spatolate il burro aromatizzato alla cannella su tutta la superficie rettangolare dell'impasto e successivamente spargete anche lo zucchero di canna. Arrotolate il tutto e tagliate a fette di uno spessore di 2/3 dita, formando così delle girelle.
Disponete le girelle una a fianco all’altra in una teglia rivestita di carta forno. Quindi lasciate lievitare per 2h: si dovrà formare un'unica torta di girelle. Infornate a 170°C per 16/20 minuti.
Togliete dal forno, lasciate intiepidire: basta una spolverata di zucchero a velo e i cinnamon rolls sono pronti per essere serviti e gustati!
Cheesecake basca al pistacchio
La cheesecake basca al pistacchio è una torta al formaggio senza guscio dalla consistenza unica, compatta fuori e cremosa dentro, di strepitosa bontà. Una variante particolarmente golosa del famoso dolce che da San Sebastian ha conquistato il mondo. Leggi tutto
Torta Duchessa di Parma
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa... Leggi tutto
Semifreddo al cioccolato
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e... Leggi tutto
Torta di semolino
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare! Leggi tutto
Biscotti al grano saraceno
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della... Leggi tutto
Scarcelle pugliesi
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno. Leggi tutto
Pigna di Pasqua
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la... Leggi tutto