Uova Farina di Frumento Dolci Torte Al Forno Facili Veloci

Ciambellone all'acqua

Il ciambellone all'acqua è un dolce da forno leggero, soffice e profumato, dal gusto delicato e piacevole. Grazie alla presenza dell’acqua al posto del latte e dell'olio al posto del burro risulta morbido e facilmente digeribile, ideale per la colazione o la merenda. La scorza dell'arancia gli dà un profumo che ne esalta la freschezza. 

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INGREDIENTI

Prima di iniziare la realizzazione del ciambellone all'acqua, seguite il nostro consiglio e ricordate di tenere le uova e l'acqua alla stessa temperatura per ottenere un buon risultato. Devono essere a temperatura ambiente, tra i 22 e i 26 °C.Inoltre, durante la preparazione, continuate a lavorare il composto mentre aggiungete l'olio e l'acqua in modo che si amalgamino bene e non si separino. Per evitare la formazione di grumi aggiungete la farina quando il composto a base di uovo è ben amalgamato. In questo caso usate un setaccio per la farina in questo modo diminuirete il rischio di formazione di grumi.

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Come preparare: Ciambellone all'acqua

1

Per preparare il ciambellone all'acqua, per prima cosa rompete le uova in una ciotola piuttosto capiente, aggiungete lo zucchero e iniziate a montare il tutto con le fruste elettriche. Lavorate il composto fino a quando risulterà chiaro e spumoso. Continuate a montare il composto, intanto unite un pizzico di sale, l’acqua e l’olio a filo. Aggiungete la scorza d’arancia grattugiata e mescolate bene. Setacciate la farina insieme al lievito, versatele nel composto a base di uova e amalgamate fino a ottenere un risultato omogeneo e privo di grumi. In questo passaggio potete utilizzare anche la frusta a mano. 

2

Oliate e infarinate uno stampo a ciambella da 22 cm di diametro e versatevi il composto appena preparato. Noi abbiamo utilizzato una tortiera da bundt, che presenta un tubo centrale e pareti esterne scanalate o decorate, per un risultato estetico più piacevole. Per oliare potete utilizzare anche uno spray staccante, l'importante è ungere lo stampo interamente e in modo uniforme per facilitare la sformatura del dolce. Cuocete il ciambellone all'acqua in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti o comunque fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro del dolce ne uscirà asciutto. Sfornatelo e lasciatelo intiepidire leggermente. 

3

Sformate la torta su una gratella e fatela reffreddare. Spolverate il ciambellone all'acqua con poco zucchero a velo prima di servirla.

FAQ - Dall'esperienza di Cucchiaio.it

Si può utilizzare una farina diversa dalla 00?

Sì, potete sostituire una parte della farina 00 con la farina integrale o altre farine adatte ai dolci, tenendo conto che la consistenza potrebbe risultare più compatta.

Come fare a capire se il ciambellone all'acqua è cotto?

Vi suggeriamo di inserire uno stecchino al centro del dolce: se esce asciutto o con poche briciole umide, il ciambellone è pronto.

Perché il ciambellone all'acqua si è abbassato dopo la cottura?

Può accadere se estrate il dolce dal forno troppo presto o se aprite la porta del forno durante la lievitazione. È importante rispettare i tempi di cottura e verificare sempre la cottura interna prima di sfornare.

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