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Biscotti senza lattosio

Ecco la facile ricetta per realizzare dei golosi biscotti senza lattosio. Da gustare a colazione o merenda, sono perfetti se cercate biscotti che non contengano latte e derivati. Buonissimi così e facili da personalizzare.

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INGREDIENTI

Sono biscotti senza lattosio e sono buoni come i classici frollini! Da mangiare a colazione, inzuppati nel tè o nel caffè, e da sgranocchiare per merenda.La ricetta per prepararli è molto semplice e anche piuttosto veloce, poiché l'impasto può essere steso appena pronto, senza bisogno di riposo. La cottura è breve.Per ottenere biscottini senza lattosio friabili, sostituiamo il burro con un olio vegetale che può essere di semi, di cocco o un olio di oliva dal sapore leggero.I nostri biscotti senza lattosio profumano di vaniglia, ma possono anche venire aromatizzati con cannella, scorzette di agrumi, polvere di cacao o un goccino di rum. Anche i nostri biscotti senza lievito non contengono derivati del latte e sono quindi adatti a chi segue una dieta priva di latticini. ALTRE RICETTE GOLOSE: Biscotti senza glutine, Biscotti senza zucchero, Biscotti esse senza uova, Diamanti di riso e caffè senza glutine

Come preparare: Biscotti senza lattosio

1

Per preparare i biscotti senza lattosio iniziate a raccogliere il tuorlo, l'uovo, l'olio, i semi di vaniglia e lo zucchero extrafine in una ciotola. Sbattete con una frusta per amalgamare e aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Lavorate con la frusta k (o impastate a mano) fino a ottnere un composto amalgamato.

2

Raccoglietelo con un tarocco, ricompattatelo e formate un panetto. Senza bisogno di alcun riposo stendete la pasta frolla con il matterello sulla spianatoia appena infarinata. Portate la sfoglia allo spessore di circa 5 mm e utilizzando un coppapasta del diametro di 7 cm ricavate tanti dischetti.

3

Disponeteli, opportunamente distanziati, su più teglie foderate con carta forno. Cuoceteli nel forno preriscaldato a 170 °C per circa 15-18 minuti o fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare completamente. 

4

Spolverizzate i biscotti senza lattosio con zucchero a velo e serviteli.

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