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Banana bread senza burro

Ecco la versione senza burro del banana bread, un dolce tipico della cucina americana e un'ottima ricetta antispreco per utilizzare le banane troppo mature. Morbido e profumato, è perfetto per la colazione o la merenda. 

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INGREDIENTI

Se cercate un dolce facile da preparare ma davvero appagante, il banana bread senza burro è l'ideale. Si tratta di una sorta di plumcake alle banane della tradizione americana.Il classico banana bread prevede il burro, ma in questa ricetta abbiamo scelto di utilizzare l'olio di semi, che lo rende ancora più umido e soffice.Per dolcificare, abbiamo scelto lo zucchero muscovado, uno zucchero di canna integrale non raffinato, ricco di melassa naturale, che dona al banana bread una consistenza ancora più umida e un aroma intenso e avvolgente. In alternativa, potete utilizzare il classico zucchero di canna.Questo dolce si rivela anche un'ottima ricetta antispreco che permette di utilizzare le banane troppo mature che non mangeremmo di buon grado.E se amate i dolci con le banane, dovete assolutamente provare anche la torta banane e cioccolato o la torta banane e crema pasticciera.

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Come preparare: Banana bread senza burro

1

Per preparare il banana bread senza burro, iniziate a schiacciare le banane con una forchetta. In una planetaria sbattete le uova con lo zucchero moscovado e un pizzico di sale.

2

Una volta ottenuto un composto soffice e spumoso, aggiungete le banane, il latte e l’olio di semi a filo. Setacciate insieme farina e lievito e unitele al composto, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

3

Ungete con l'olio di semi uno stampo da plumcake da circa 11 x 25 cm. Versatevi il composto e cuocete in forno ventilato a 170° per 45-50 minuti.

4

Fate raffreddare e poi sformate. Se vi piace, aggiungete una spolverata di zucchero a velo e servite il banana bread senza burro a fette con l'abbinamento che preferite.

FAQ - Dall'esperienza di Cucchiaio.it

Quali banane scegliere per il banana bread?

Vi consigliamo di utilizzare banane ben mature: sono più morbide, dolci e facili da schiacciare, caratteristiche fondamentali per ottenere un impasto cremoso e omogeneo. Non a caso, il banana bread nasce proprio come ricetta antispreco, perfetta per recuperare le banane molto mature che difficilmente mangeremmo al naturale.

Come mantenere il banana bread morbido?

Per mantenere il banana bread morbido più a lungo, vi suggeriamo di sformarlo e avvolgerlo nella pellicola quando è ancora tiepido: in questo modo si tratterà l’umidità naturale del dolce, preservandone la sua sofficità.

Si può congelare il banana bread?

Sì, il banana bread si può congelare senza problemi: è sufficiente avvolgerlo accuratamente nella pellicola. Per consumarlo, potete lasciarlo scongelare lentamente in frigorifero oppure utilizzare il microonde se avete poco tempo.

Si può fare il banana bread vegano?

Sì, provate la nostra ricetta del banana bread vegano.

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