Waffle di sfoglia ripieni di Gorgonzola DOP

Per preparare i waffle di sfoglia ripieni di gorgonzola, iniziate tagliando la pasta sfoglia in rettangoli che, una volta ripiegati a metà, dovranno risultare leggermente più piccoli rispetto alla dimensione della vostra piastra per waffle. Noi ne abbiamo ottenuti 6. Distribuite il Gorgonzola DOP piccante su una metà di ciascun rettangolo e lasciando libero il bordo.

Ripiegate i rettangoli di sfoglia a metà e sigillate accuratamente i bordi con i rebbi di una forchetta. Scaldate la piastra per waffle a temperatura medio-alta, ungetela leggermente con olio e adagiatevi le sfoglie. Chiudete la piastra esercitando una leggera pressione per imprimere la classica trama a griglia e cuocete per circa 4–5 minuti, finchè i waffle diventeranno dorati e croccanti. 

Estraete dalla piastra i waffle di sfoglia ripieni di gorgonzola e, se vi piace, aggiungete in superficie altro Gorgonzola DOP piccante e la granella di pistacchio.

Estrate i waffle di sfoglia ripieni di gorgonzola dalla piastra e, se vi piace, aggiungete in superficie altro Gorgonzola DOP piccante e la granella di pistacchio.