Rotolo senza cottura al cioccolato, ciliegie candite e pistacchi
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Il rotolo senza cottura al cioccolato, ciliegie candite e pistacchi è un dolce realizzato con una base di biscotto e una crema golosa al Philadelphia. Una ricetta facile per un dessert ottimo per viziarsi un po' anche durante la settimana.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Luogo di riposo IN FRIGORIFERO
- Tempo di riposo 3h
- Porzioni 8
INGREDIENTI
- 250 g di biscotti secchi ai cereali
- 90 g di latte freddo
- 50 g di pistacchi
- 40 g di burro fuso
- 30 g di zucchero extra fine
- 30 g di cacao amaro
- 250 g di Philadelphia
- 50 g di cocco grattugiato
- 20 g di granella di pistacchi
- 30 g di ciliegie candite
- ½ bacca di vaniglia
Come preparare: Rotolo senza cottura al cioccolato, ciliegie candite e pistacchi
Per prima cosa preparate il ripieno del rotolo senza cottura al cioccolato: in una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con i semi di vaniglia, il cocco, la granella di pistacchi e le ciliegie candite tagliate in quarti. Lavorate con una spatola fino a ottenere una crema omogenea e consistente. Ponete in frigorifero.
Raccogliete nel mixer i biscotti e i pistacchi. Tritate il tutto fino a ottenere una polvere molto fine. Aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente, lo zucchero e il cacao amaro. Azionate nuovamente il mixer per amalgamare, versando il latte freddo a filo. Dovrete ottenere un composto sodo e “modellabile”.
Trasferitelo su un foglio di carta forno e, con le mani, compattatelo in modo da formare un panetto. Stendetelo tra due fogli di carta forno, con il mattarello, per ottenere un rettangolo dello spessore di circa 5 mm.
Disponete al centro il ripieno, lasciando un bordo libero tutto intorno di circa 1 cm. Arrotolate incominciando dal lato corto, sempre aiutandovi con la carta forno. Fatelo raffreddare in frigorifero per 3 ore avvolto nella pellicola alimentare, avendo cura di porre la parte della chiusura verso il basso.
Trascorso il tempo di riposo tagliate il rotolo senza cottura al cioccolato, ciliegie candire e pistacchi a fette e servite.
Torta Duchessa di Parma
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa... Leggi tutto
Semifreddo al cioccolato
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e... Leggi tutto
Cheesecake basca al pistacchio
La cheesecake basca al pistacchio è una torta al formaggio senza guscio dalla consistenza unica, compatta fuori e cremosa dentro, di strepitosa bontà. Una variante particolarmente golosa del famoso dolce che da San Sebastian ha conquistato il mondo. Leggi tutto
Torta di semolino
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare! Leggi tutto
Biscotti al grano saraceno
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della... Leggi tutto
Scarcelle pugliesi
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno. Leggi tutto
Pigna di Pasqua
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la... Leggi tutto