Gnocchi con zucchine, prosciutto e provola
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Porzioni 2 - 3
- Tempo totale 15 min min
INGREDIENTI
- 500 g di gnocchi
- 1 scalogno
- 2 zucchine
- 1 fetta di prosciutto tagliata spessa
- provola per finire
- basilico
- olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
In un pentolino rosola lo scalogno tagliato a julienne, poi aggiungi le zucchine tagliate a dadini, aggiungi il sale e copri con acqua. Porta a cottura fino a che le zucchine si schiacciano con la forchetta, poi frulla tutto fino ad ottenere una crema liscia.Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a che non riaffiorano, scolali e mettili in una padella con la crema di zucchine, aggiungi il prosciutto tagliato a dadini e la provola a scaglie.
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