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Tarte alle fragole e menta

Preparazione 25 min
ricetta facile

Esecuzione ricetta facile
Tempo preparazione 25 min
Tempo cottura 15 min
Porzioni 6 - 8
Tempo totale 40 min min

INGREDIENTI

PER LA TARTE

250 g di biscotti all’avena

100 g di burro

1 mazzetto di menta

PER LA CREMA DI FRAGOLE

600 g di fragole

200 g di zucchero

50 g di maizena

15 cl di panna fresca

20 g di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Sciogliete il burro su fiamma bassissima e lasciatelo intiepidire. Frullate i biscotti nel mixer, versate a filo il burro, aggiungete una decina di foglie di menta ben lavate e frullate gli ingredienti fino a ottenere un trito fine.

Rivestite lo stampo con carta da forno e compattate il trito di biscotti ottenuto sul fondo e sui bordi, con l’aiuto del dorso di un cucchiaio. Trasferite lo stampo in frigo. Tenete da parte 100 g di fragole, lavate e mondate le rimanenti, frullatele con lo zucchero e cuocetele su fiamma bassa fino all’ebollizione.

Unite la maizena sciolta con 3 cucchiai di acqua e cuocete la crema su fiamma bassissima per 7-8 minuti fino a che si addensa. Lasciatela intiepidire mescolando spesso e versatela nella base di biscotti. Trasferite nuovamente lo stampo in frigo e fate raffreddare completamente.

Montate la panna con lo zucchero a velo e spalmatela sulla torta, decorate a piacere con le fragole tenute da parte, lavate e affettate, e qualche foglia di menta spezzettata.

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