Soufflé di fragoline
- Preparazione 40 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h min
- Calorie 235
INGREDIENTI
- 200 g di fragoline di bosco
- 40 g di zucchero
- 4 albumi
- burro
- panna
PROCEDIMENTO
Mondate e passate al setaccio le fragoline. Aggiungete alla purea un cucchiaio di zucchero e incorporatevi gli albumi montati a neve ben soda. Imburrate uno stampo da soufflé, spolverizzatelo di zucchero, versatevi il composto in modo che non superi i 2/3 dell’altezza del recipiente. Cuocete in forno caldo a 170° per venti minuti. Servite subito il soufflé con a parte la panna fresca leggermente montata.
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