Sformato di piselli
- Preparazione 10 min
- ricetta
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 30 min min
- Calorie 250
INGREDIENTI
- 400 g di piselli lessati
- 200 g di Grana Padano grattugiato
- 100 g di formaggio tipo robiola
- 3 tuorli
- 1 albume
- burro
- sale
- pepe Per guarnire: filetti di peperone in agrodolce e dadini di pomodori crudi oppure di zucchine
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 200°. Imburrate uno stampo rotondo oppure della forma che preferite. Frullate i piselli con il formaggio, i tuorli, l’albume, sale e pepe. Versate la crema frullata in una terrina, incorporatevi il Grana Padano grattugiato. Versate il composto nello stampo, cuocete a bagnomaria in forno per 20 minuti. Ritirate e dopo alcuni minuti sformate sul piatto da portata.
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