Risotto allo zafferano e filetti di sogliola
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 35 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 50 min min
- Calorie 440
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Lavate il pesce, evisceratelo, sfilettate la polpa. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi l’aglio e poi toglietelo. Aggiungete i filetti di sogliola, irrorate con metà vino e lasciate evaporare. Spellate i pomodori, tagliateli a cubetti, uniteli al pesce e cuocete dieci minuti. Salate, pepate, ritirate e tenete in caldo. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine. Unite il riso, mescolate, quando ha preso colore bagnatelo con un mestolo di brodo caldo, lasciate assorbire. Portate a cottura il risotto versandovi un mestolo di brodo caldo alla volta. A metà cottura insaporite con lo zafferano. Ritirate, versate il risotto sul piatto da portata, adagiatevi sopra i filetti di sogliola con la loro salsina, cospargete di prezzemolo tritato e servite.Gnocchi di zucchine
Gli gnocchi di zucchine sono un primo piatto leggero e delicato, perfetto per valorizzare le zucchine di stagione. Morbidi e soffici, hanno un sapore fresco e una consistenza vellutata che si abbina bene a condimenti semplici, come burro e salvia,... Leggi tutto
Peperoni ripieni di riso
I peperoni ripieni di riso sono un secondo piatto sostanzioso o un piatto unico, completo e ricco di sapore. Dopo la cottura, i peperoni diventano morbidi e leggermente caramellati, mentre il riso rimane ben sgranato, avvolto dai profumi del... Leggi tutto
Brigadeiro
Questi dolcetti golosissimi arrivano dal Brasile del 1945 e ancora oggi fanno impazzire tutti. Delle praline di latte, burro e cacao, ricoperti di cioccolato. Serve aggiungere altro? Provateli! Leggi tutto
Crepes di riso
Quella della crepes di riso è una ricetta molto facile che potete gustare come secondo o come piatto unico pronto in poco tempo. Si prepara con riso già cotto e per questo è anche una fantastica idea antispreco. Leggi tutto
Riso e peperoni
La ricetta del riso e peperoni è facile, fresca, estiva, naturalmente vegana e leggera. Perfetta per un pranzo veloce o un pic-nic. Un primo piatto semplice e gustoso, dal da sapore delicato e dai colori vivaci. Leggi tutto
Pomodori in padella
Una ricetta facile, saporita e sfiziosa. I pomodori in padella, arricchiti dalle erbe aromatiche possono essere serviti con dei crostoni di pane abbrustolito per un pranzo leggero. Leggi tutto
Torta greca con spinaci e feta (Spanakopita)
Una torta salata facile da preparare, tipica della cucina greca. Quella della spanakopita è una ricetta da provare che si guadagnerà un posto fra le vostre torte salate preferite. Si prepara con pasta fillo, spinaci e con l'immancabile feta. Leggi tutto