Crema di lattuga con piselli, avocado e mazzancolle
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Quattro ingredienti principali per portare in tavola una ricetta sfiziosa e appagante a base di frutta, verdura, legumi e crostacei. Un piatto vivace e colorato, facile e veloce da preparare, che si presta ad accompagnare un aperitivo o ad esser servito come originale antipasto. Una ricetta gustosa, da provare!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 25 min min
INGREDIENTI
INTRODUZIONE
La crema di lattuga con piselli, avocado e mazzancolle è un piatto colorato, vivace e versatile, che può essere servito per più occasioni: come sfizioso aperitivo o come antipasto di mare. Una ricetta insolita e gustosa che accosta il sapore di legumi, verdura, frutta e crostacei; quattro gli ingredienti principali che compongono il piatto: piccole palline di avocado, crema di lattuga, mazzancolle appena scottate in padella e piselli lessati. Un piatto semplice da preparare e che, tra il tempo di preparazione e quello di cottura, richiede solo mezz'ora. Da provare! ALTRE RICETTE GUSTOSE: Avocado e pancetta, Crema di piselli con gamberi al curry
Come preparare: Crema di lattuga con piselli, avocado e mazzancolle
Lessate i piselli in acqua salata a bollore per dieci minuti, sgocciolateli e lasciateli raffreddare.
Spezzettate la lattuga, poi frullatela con il succo di mezzo limone, cinque cucchiai d’olio, un pizzico di sale e peperoncino fino a ottenere una salsa omogenea.
Tagliate l’avocado a metà per il lungo, estraete il nocciolo, poi con l’apposito scavino ricavate dalla polpa tante piccole palline spruzzandole subito con il restante succo di limone affinché non anneriscano. Raccogliete in un’insalatiera i piselli e le palline di avocado, condite il tutto con un filo d’olio e la salsa. Una volta impiattato, scottate per 5 minuti le mazzancolle e servitele a decorazione.
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