Pesce persico alla salvia
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 35 min min
- Calorie 456
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In una ciotola emulsionate mezzo bicchiere d’olio con il succo filtrato del limone e il cipollotto tritato finemente, versate il tutto sui filetti di persico disposti in un solo strato in un piatto. Lasciate marinare per un’ora. Sgocciolateli, asciugateli, passateli nella farina, poi nelle uova sbattute e leggermente salate, infine nel pangrattato. In una padella scaldate metà del burro con tre cucchiai d’olio e fatevi dorare i filetti da entrambe le parti. Sgocciolateli e disponeteli su un piatto da portata caldo.Aggiungete al fondo di cottura il restante burro, insaporitevi per alcuni minuti le foglie di salvia e versate la salsa sul pesce. Servite subito.Riso in cagnone
Il riso in cagnone è una ricetta facile tipica della Lombardia e del Piemonte. Si tratta di un primo piatto semplice da realizzare: riso bollito condito con burro fuso aromatizzato con salvia e aglio e abbondante formaggio grattugiato. Leggi tutto
Tortellini al pomodoro
I tortellini al pomodoro sono un'alternativa altrettanto gustosa ai più tradizionali tortellini in brodo. Una ricetta facile con un condimento semplice, perfetta per tutti i giorni. Leggi tutto
Filetti di ombrina con salsa al mango e liquirizia
Ecco un secondo piatto di pesce raffinato, perfetto per una cena a due. Leggi tutto
Fusilli con salsa al mango e spada scottato
I fusilli con salsa al mango e spada scottato sono un'ottima ricetta estiva e salutare per un primo piatto di pesce originale. Leggi tutto
Pesce persico al forno con erbe aromatiche
Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo, tritate finemente abbondante cerfoglio e basilico, insaporiteli con un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Disponete i filetti di pesce in una pirofila, insaporiteli con alcuni giri di olio versato a... Leggi tutto
Persico africano con salsa fredda di ciliegie
Pulisci il pesce, elimina pelle e lische. Condisci ogni filetto con sale, un cucchiaino d'olio, pepe e coriandolo in polvere. Aggiungi qualche foglia di prezzemolo e arrotolalo. Leggi tutto
Minestra di pesce del Trasimeno
In una casseruola piuttosto larga mettete le teste dei pesci con gli odori, l’olio e i pomodori passati al setaccio. Aggiungete acqua quanto basta per coprire le teste, ponete sul fuoco, portate a bollore poi, diminuendo il calore aggiungete le... Leggi tutto