Pagello alle erbe
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 50 min min
- Calorie 255
INGREDIENTI
- 1 pagello di circa 1 kg
- 250 g di pomodori
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- cipolla
- prezzemolo
- basilico
- aglio
- salvia
PROCEDIMENTO
Tritate gli aromi insieme con l'aglio, la cipolla e il sedano. Squamate il pagello, evisceratelo, lavatelo e asciugatelo. Spennellate d'olio una pirofila, cospargetevi il trito, ponete sul fuoco, lasciate colorire a fuoco basso. Adagiate il pesce nel recipiente, salate, pepate, unite i pomodori pelati e tagliati a pezzetti e cuocete per circa mezz'ora, bagnando di tanto in tanto il pagello col vino. Ritirate, disponete uil pesce sul piatto da portata, irroratelo col sugo e servite.Spigola al sale
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