Spaghetti alla bottarga, rughetta e basilico
- Preparazione 5 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 10 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 15 min min
- Calorie 385
INGREDIENTI
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate con cura rughetta e basilico, tagliateli a julienne finissima, raccogliete il tutto in un’insalatiera, unite la bottarga tagliata a scagliette sottili, condite con un filo d’olio, mescolate, coprite e conservate al fresco. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli sotto un getto d’acqua fredda, sgocciolateli con cura, versateli nell’insalatiera, mescolateli con il condimento alla bottarga, cospargete di pecorino grattugiato, fate riposare cinque minuti e servite.Pasta con fiori di zucca e zucchine
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