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Insalata di riso con lingua salmistrata e sedano

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa quindici minuti, scolatelo, passatelo sotto un getto d’acqua corrente, sgocciolatelo con cura, stendetelo su un telo da cucina perché asciughi bene. Raccogliete il riso in un’insalatiera, aggiungete la lingua salmistrata e il sedano tagliati a julienne, condite con olio versato a filo e un pizzico di sale e pepe. Decorate con ciuffetti di maionese, lasciate riposare venti minuti e servite.

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