Gnocchi di polenta
- Preparazione
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INGREDIENTI
- 350 g di farina gialla 50 g di burro
- 40 g di formaggio grattugiato sale
PROCEDIMENTO
Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all’altezza di un centimetro. Quando è fredda tagliatela a dischetti con l’orlo di un bicchiere bagnato.Imburrate un piatto da forno piuttosto largo e allineatevi i dischetti a cerchi concentrici. Poi fate un secondo strato di polenta tralasciando il cerchio più esterno e così via, dandouna forma piramidale. Cospargete su tutto il formaggio grattugiato, un pizzico dipepe e vari fiocchetti di burro. Lasciate dorare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Servite.Pasta alla ghigliottina
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