Fiori di zucchine ripieni di mozzarella
- Preparazione 20 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4 - 6
- Tempo totale 35 min min
- Calorie 235
INGREDIENTI
- 12 fiori di zucchine freschi e ben aperti
- 60 g di mozzarella
- 6 filetti di acciuga sott’olio. Per la pastella: 50 g di farina
- 100 ml di birra chiara
- maggiorana
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
Mondate i fiori di zucchine staccando con delicatezza il picciolo e il pistillo senza sciupare o rompere la corolla. Tagliate la mozzarella in dodici pezzetti, inseritene uno nel calice di ogni fiore insieme a metà filetto d’acciuga. Chiudete i fiori attorcigliando con delicatezza la punta dei petali. Preparate la pastella: mescolate la farina con la birra, la maggiorana tritata e un pizzico di sale. Passatevi rapidamente i fiori farciti e friggeteli in abbondante olio caldo girandoli con delicatezza per non romperli. Sgocciolateli su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi.Fiori di zucca in pastella al forno
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