Crostini alla toscana
- Preparazione 10 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo di riposo 24h
- Porzioni 4
- Tempo totale 24h e 10 min min
INGREDIENTI
- Pane di segale
- 200 g di acciughe sottosale
- 50 g di capperi
- aglio
- 1 cipolla piccola
PROCEDIMENTO
Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d’aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata. Amalgamate con sei cucchiai d’olio e tre d’aceto. Ponete in un’insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno.Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe.Bresaola con Philadelphia
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