Crema di lenticchie con erba cipollina
- Preparazione 35 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 35 min
- Tempo cottura 2h
- Porzioni 4
- Tempo totale 2h e 35 min min
- Calorie 290
INGREDIENTI
- 200 g di lenticchie
- 1 l e 1/2 di brodo
- 10 cl di panna
- 1 ciuffo di erba cipollina
- 1 porro
- 1 gambo di sedano
PROCEDIMENTO
Lessate le lenticchie. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi sedano, carota e porro tritati, mescolate. Dopo cinque minuti versate il brodo, unite le lenticchie, sale e pepe. Cuocete venti minuti e frullate il tutto. Montate la panna, incorporatevi l’erba cipollina tagliuzzata. Distribuite la crema calda nelle fondine e decorate ognuna con una quenelle di panna.Polpette di lenticchie
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