Crema delicata di funghi
- Preparazione 40 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 10 min min
- Calorie 228
INGREDIENTI
- 50 g di funghi secchi
- 1 uovo
- 40 g di burro
- 20 g di farina
- 1/4 di l di latte
PROCEDIMENTO
Mettete a bagno in acqua tiepida i funghi. Preparate la besciamella con metà burro, la farina e il latte. Deve riuscire abbastanza densa. In una casseruola fate fondere il restante burro, unite i funghi sgocciolati, allungate con un po’ d’acqua e cuocete a fuoco basso. Tritate metà dei funghi e frullate l’altra metà. Uniteli alla salsa besciamella, incorporatevi l’uovo, salate, pepate. Versate il composto nella zuppiera e diluite con il brodo bollente fino a ottenere la consistenza di una crema. Servite con crostini di pane.Polenta, salsiccia e funghi
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