Crema di carote e cozze
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Carote e cozze sono i due ingredienti protagonisti di questa crema densa e saporita, che potete decidere se gustare calda, tipieda o fredda. Una ricetta versatile per condividere un primo piatto gustoso e sfizioso a base di verdure e frutti di mare. Da provare!
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 45 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 15 min min
- Calorie 206
INGREDIENTI
INTRODUZIONE
La crema di carote con le cozze è un primo piatto delicato ma al contempo saporito, a base di verdure e molluschi. Facile da preparare, questa ricetta si compone di pochi ingredienti: le carote, che donano una caratteristica consistenza densa alla crema, e le cozze, che cuociono in una pentola a parte in pochi minuti e vanno a completare il piatto all'ultimo minuto con la loro sapidità e carnosità. L'abbinamento semplice e vincente di questi due alimenti è perfetto per approfittare del piacevole equilibrio tra dolcezza e sapidità. Potete decidere se gustare questa crema calda, tiepida o fredda... In ogni caso si rivelerà squisita, provare per credere! Se siete appassionati di carote, potete prepare tante altre ricette a base di questo alimento, prezioso alleato dell'abbronzatura grazie al suo alto contenuto di beta carotene. Se invece siete alla ricerca di gustosi piatti a base di cozze, scegliete quello che più vi ispira tra i tanti a disposizione, ce n'è per tutti i gusti! ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crema di piselli con gamberi al curry, Crema di pomodori e peperoni con semi croccanti
Come preparare: Crema di carote e cozze
Tagliate due carote a dadini, insaporitele in un tegamino con una noce di burro, un pizzico di sale e uno di zucchero, cuocetele al dente e tenetele da parte. Tagliate a rondelle le altre carote, insaporitele con il restante burro, un pizzico di sale e uno di zucchero.
Versate il brodo sulle carote, cuocetele per 20 minuti, poi frullatele a crema.
In un tegame versate il vino, unite l’aglio e le cozze, ponete sul fuoco e quando le valve si schiudono staccate il mollusco. Scaldate la crema a fuoco dolce, versatela in singole ciotole, unite la dadolata di carote e le cozze. Cospargete con prezzemolo tritato.
Pasta agli asparagi e burro all'aglio orsino
La pasta agli asparagi e burro all’aglio orsino è un primo piatto primaverile raffinato, semplice e veloce da preparare. Gli asparagi si sposano perfettamente con il burro all’aglio orsino, cremoso e aromatico, che dona a questo primo piatto note... Leggi tutto
Busiate con pesto alla trapanese e patate fritte
Le busiate con pesto alla trapanese e patate fritte sono un primo piatto gustoso caratterizzato da un connubio insolito quanto irresistibile. Una ricetta che si fa amare al primo assaggio! Leggi tutto
Pasta alla ghigliottina
La pasta alla ghigliottina nasce dalla tradizione popolare, piccante e decisa, adatta a palati forti. Dalle origini incerte, si può collocare idealmente al centro sud, zone in cui il peperoncino è presente in molte preparazioni. Leggi tutto
Spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole
Gli spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole è un primo piatto sofisticato e semplice allo stesso tempo: gli ingredienti si sposano alla perfezione con un contrasto felicissimo per una ricetta facile e veloce e di sicura soddisfazione. Leggi tutto
Bigoli col pestöm
I bigoli col pestöm sono una ricetta gustosa della tradizione bresciana. Una pasta fresca dal condimento super saporito, a base di pasta di salame e passata di pomodoro. Questo primo piatto è semplice da preparare e davvero irresistibile! Leggi tutto
Risotto asparagi e piselli
Un primo piatto primaverile: colorato, delicato e saporito. La freschezza delle verdure di stagione, l'avvolgente crema verde e la profumata scorza di limone finale rendono questo risotto asparagi e piselli irresistibile! Leggi tutto
Risotto agli asparagi
Il risotto agli asparagi è un grande classico primaverile: cremoso, delicato e ricco di gusto. Un primo piatto semplice ma raffinato, facile da preparare e perfetto per esaltare la freschezza degli asparagi di stagione. Leggi tutto