Cavoli al lardo affumicato
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 2h e 45 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 3h e 15 min min
- Calorie 237
INGREDIENTI
- 1 kg di cavoli
- 50 g di lardo affumicato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 foglie di alloro
- 1 cipolla
PROCEDIMENTO
Lavate e sgocciolate i cavoli, tagliateli a listarelle. In un grande tegame scaldate tre cucchiai d’olio con la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio e il lardo tagliato a dadini. Quando il composto è diventato trasparente eliminate l’aglio, unite i cavoli, lasciateli insaporire per 2 minuti,spruzzateli con il vino, fatelo evaporare, regolate sale e pepe. Aggiungete le foglie di alloro, versate nel recipiente acqua calda che copra quasi a filo le verdure, cuocete 2 ore e mezzo abbondanti, o fino a quando l’acqua risulta completamente assorbita.Ritirate, trasferite i cavoli sul piatto da portata e servite.Fave alla menta
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