Burro composto all'aglio
- Preparazione
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INGREDIENTI
- 100 g di burro
- 100 g di spicchi d’aglio
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con una piccola frusta montandolo a crema. Scottate gli spicchi d’aglio in acqua a bollore, sgocciolateli, spellateli, schiacciateli e incorporateli al burro. Amalgamate con cura.Pomodorini confit in friggitrice ad aria alla francese
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