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Basmati al lime

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Cuocete il riso nell’acqua salata a bollore per 15 minuti. Nel frattempo, in una larga ciotola da portare a tavola, spezzettate a mano le foglie di basilico, aggiungete la buccia grattugiata di mezzo lime e il succo di entrambi, tre-quattro cucchiai d’olio dal sapore fruttato come quello ligure, mescolate. Scolate il riso, trasferitelo nella ciotola dove avete preparato il condimento, giratelo e sgranatelo bene in modo che tutti i chicchi s’insaporiscano. Guarnite la ciotola con alcune fettine di lime che possono essere gustate per accentuare la fragranza del Basmati. Servite a tavola caldo.

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