Arrosto di cascina
- Preparazione 15 min
- ricetta media
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- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 1h e 50 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 2h e 5 min min
- Calorie 501
INGREDIENTI
- 1 kg di tenerone
- 8 filetti d'acciuga
- 2 cucchiai di senape in polvere
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 foglia d'alloro
- 1 cucchiaio di farina
- 1/2 bicchiere di aceto
- brodo vegetale
- burro
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate una noce di burro con tre cucchiai d'olio, aggiungete i filetti d'acciuga, la senape stemperata in poco brodo, la cipolla divisa in quattro parti, gli spicchi d'aglio interi, la foglia di alloro e cuocete per 10-15 minuti.Fave alla menta
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