Verdure Patate Antipasti Crocchette Fritto Ricette Vegetariane Ricorrenze Cene tra amici In piedi Aperitivo Ricette Vegane

Polpette di patate dolci con il kimchi

Le polpette di patate dolci con il kimchi sono una ricetta vegana perfetta per un aperitivo o come antipasto sfizioso. Vi serviranno pochissimi ingredienti tra cui quello protagonista: il kimchi, la tipica preparazione coreana a base di verdure, piccante e saporita. 

Condividi

INGREDIENTI

Questa è una ricetta per delle polpette fritte vegane dal gusto esplosivo: le polpette di patate dolci con il kimchi sono una delizia come antipasto, una tira l'altra e i vostri amici non indovineranno mai qual è l'ingrediente protagonista.Potete acquistare il kimchi vegano comodamente online (noi l'abbiamo scelto nella versione molto piccante) oppure in un negozio di prodotti dal mondo ben fornito.Il connubio con la dolcezza delle patate (vi abbiamo raccontato delle loro proprietà nel nostro articolo dedicato) è vincente e il risultato saranno delle polpette vegane croccanti all'esterno e morbide al cuore. Per cuocerle al meglio, utilizzate la tecnica del deep frying: le polpette dovranno essere completamente immerse in una capiente pentola di olio, a 180-190 °C. La temperatura così elevata permette di ottenere una frittura asciutta e non troppo unta.La ricetta può essere variata per un'alternativa senza glutine: basterà sostituire la farina con 10 g in più di amido di mais.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate dolci al forno, Sfoglia di patate dolci vegan, Patate dolci al forno con noci pecan

Come preparare: Polpette di patate dolci con il kimchi

1

Preparate le polpette di patate dolci con il kimchi mettendo a bollire le patate, intere e con la buccia. Devono cuocere almeno per 20 minuti: potete verificarne la cottura con uno stecchino. Una volta pronte, pelate le patate accuratamente e schiacciatele in una ciotola aiutandovi con uno schiacciapatate.

2

Tagliate il kimchi grossolanamente con un coltello e aggiungetelo alle patate schiacciate, insieme a un pizzico di sale. Aggiungete l’amido di mais e la farina, setacciati, che aiuteranno ad asciugare il composto, e amalgamate bene il tutto. 

3

Ungetevi le mani con poco olio e prelevate un po’ di composto alla volta per formare delle palline di circa 5 cm di diametro. 

4

In una pentola profonda, portate l’olio a 180-190 °C (potete aiutarvi con un termometro). Friggete le polpette di patate dolci con il kimchi poche alla volta, adagiatele su un piatto da portata, servitele e gustatele ancora calde e croccanti!

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "POLPETTE DI PATATE DOLCI CON IL KIMCHI"

RICETTA MEDIA

Fiori di zucca in padella

I fiori di zucca in padella sono un antipasto sfizioso. In questa ricetta i fiori di zucca si farciscono con mozzarella filante e filetti di acciughe, il risultato è croccante all'esterno e morbido all'interno, un ottimo modo per servire i fiori di... Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Peperoni gratinati al forno

I peperoni gratinati al forno sono un contorno gustoso e molto amato, da servire insieme ai secondi che preferite o anche come antipasto. Li abbiamo gratinati con una panure di pangrattato, parmigiano e prezzemolo fresco. Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Toast di feta

Il toast di feta è una ricetta facile e molto sfiziosa da preparare come antipasto o come secondo vegetariano. Si cuoce alla piastra ed è pronto in circa mezz'ora, per farlo vi basteranno pochissimi ingredienti. Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Tortillas

Scoprite come preparare in casa le tortillas, con pochi ingredienti e una ricetta semplice e veloce: ideali per tacos, fajitas, quesadillas e piatti tex-mex! Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Sushi facile facile

Una ricetta per un sushi davvero infallibile e alla portata di tutti: salmone, avocado, alga nori e Philadelphia in una combo irresistibile e perfetta per un aperitivo divertente da condividere con i propri ospiti. Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Carpaccio di cedro

Il carpaccio di cedro è una ricetta fresca e insolita, un modo sfizioso per gustare questo agrume. Servitelo come antipasto o come contorno fresco e dal sapore stuzzicante e sorprenderà tutti. Leggi tutto

10 min minuti