Pizzette di zucchine

INTRODUZIONE

Pizze, pizzette, focaccette e tigelle. Una raccolta di piccoli e irresistibili peccati di gola rigorosamente salati, che qui vi proponiamo in una declinazione insolita, senza impasto. Le pizzette di zucchine sono un antipasto semplice e veloce, perfette per un aperitivo con gli amici e così invitanti che non possono mancare in un buffet finger food estivo. Preparate al forno, con mozzarella, fiori di zucca e alici, le pizzette di zucchine sono una ricetta leggera e versatile, da gustare ben calda oppure tiepida. Sostituite il condimento con pomodori, mozzarella e basilico per ottenere una variante vegetariana, che piacerà sicuramente anche ai bambini. Nella scelta delle zucchine occorre ricordare che quelle di forma allungata non dovrebbero essere più lunghe di 25-30 centimetri, mentre quelle rotonde non superare i 12. Infatti, se crescono troppo, internamente si sviluppano semi dal sapore sgradevole, inoltre sono da preferire quelle dalla buccia liscia di un bel verde brillante e sode al tatto. Se cercate un'idea alternativa per mangiare la verdura, provate anche un'altra ricetta facile e gustosa: le pizzette di melanzane. Con le zucchine si possono preparare molte altre ricette, non solo antipasti e contorni. Scopritele tutte con il Cucchiaio d'Argento! ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fagottini di zucchine, Zucchine ripiene di provola e prosciutto affumicato, Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano, Spaghetti di zucchine con polipetti e lime