Petto d'anatra marinato, cannolo di fegato e salsa alla pechinese
- Preparazione 40 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 10 min
- Tempo marinatura 24h
- Tempo totale 48h e 10 min min
INGREDIENTI
- 1 petto d’anatra
- 700 g sale
- 300 g zucchero
- 100 g fegato d’anatra
- succo di 1 arancia
- 20 g miele
- 20 g soia salata
PROCEDIMENTO
Per prima cosa metti a marinare il petto d’anatra nella miscela di sale e zucchero per 24 ore. Poi assembla il succo di un’arancia, il miele e la salsa soia salata e cuoci in un pentolino per pochi minuti.
NdR: Probabilmente un abbinamento imperdibile è il gemellaggio con il Verduzzo di Fulvio Bressan.
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