Peperoni in agrodolce

I peperoni in agrodolce sono un contorno stuzzicante. Una ricetta piuttosto facile nella quale i peperoni, leggermente caramellati in burro e zucchero, vengono poi sfumati con aceto di vino rosso per ottenere la sfiziosa nota aromatica che esalta la loro naturale dolcezza. Non portateli in tavola freddi, perché il burro tende a solidificare: serviteli caldi o tiepidi con il loro sughetto accompagnati a secondi piatti di carne e pesce cucinati in maniera semplice. I peperoni in agrodolce sono ancora più buoni se lasciati un po' croccanti. Se preferite le verdure dalla consistenza un po' più morbida, basterà cuocerli per qualche minuto in più.  L'estate, si sa, è la stagione per eccellenza di questi ortaggi colorati e salutari, buoni sia crudi nelle insalate miste sia cotti e protagonisti di molti contorni invitanti come l'intramontabile peperonata o gli sfiziosi peperoni ammollicati.Se amate le verdure in agrodolce non fatevi sfuggire un'altra stuzzicante proposta di stagione come le melanzane agrodolci in padella.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Peperoni in padella facili e veloci, Peperoni arrosto, Peperoni al forno, Peperoni in crosta