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Pasta con tonno fresco

La pasta con tonno fresco è un primo piatto gustoso che si prepara facilmente e in poco tempo. Una ricetta ideale anche per una cena informale con gli amici: il pesce fresco e il sugo leggero le conferiscono infatti un sapore unico.

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INGREDIENTI

La pasta con tonno fresco è un'alternativa molto gustosa ai classici spaghetti al tonno. Per una cena in famiglia, veloce nella preparazione e diversa dal solito, ma anche per una cena con gli amici ai quali proporre una ricetta facile e decisamente invitante.Mentre la pasta cuoce (noi abbiamo scelto le linguine ma anche tagliolini, bucatini o spaghetti sono super indicati) si prepara il condimento. Si fanno rosolare i cubetti di tonno scegliendo possibilmente del tonno che sia stato abbattuto, in modo da non doverlo cuocere a lungo col rischio che si secchi. Con i pomodorini freschi si prepara un sughetto leggero e profumato e infine si fa saltare brevemente il tutto.Prezzemolo, e volendo un pizzico di peperoncino al posto del pepe, e si porta in tavola un piatto dall'irresistibile sapore di mare. Se amate le ricette con il tonno fresco date un'occhiata anche alla pasta con il ragù di tonno, al tonno al sesamo e agli sfiziosissimi crostoni con tonno, cipolle e paté d'olive. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Penne al salmone e panna, Casarecce al pesce spada e melanzane, Vermicelli al ragù di nasello, Tagliatelle al ragù bianco di scorfano

Come preparare: Pasta con tonno fresco

1

Per preparare la pasta con tonno fresco iniziate mettendo a bollire l'acqua sul fuoco e nel frattempo tagliate il tonno a dadini e i pomodorini a metà o in quarti a seconda delle loro dimensioni. 

2

Scottate i cubetti di tonno in una padella già ben calda, insieme a un giro di olio extravergine d'oliva: dovranno segnarsi bene. Una volta dorato, togliete il tonno dalla padella, senza salarlo, e tenetelo da parte. Nella stessa padella rosolate lo spicchio d'aglio con un giro d'olio e unite i pomodorini.

3

Condite con sale e pepe e lasciate che si formi un sugo leggero. Scolate le linguine ben al dente e fate loro terminare la cottura nel sughetto, unendo se necessario qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta tenuta da parte.

4

Spegnete la fiamma, aggiungete il tonno e condite con olio a crudo e prezzemolo tritato. Amalgamate, impiattate e servite subito la pasta con tonno fresco.

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