Pasta con rucola e pomodorini

La pasta con rucola e pomodorini è un primo piatto stuzzicante e leggero. Veloce da preparare è una di quelle ricette il cui condimento si realizza mentre la pasta cuoce, quindi è perfetta anche per una cena improvvisata all'ultimo minuto.Gli ingredienti sono semplici: pasta corta, pomodorini, rucola (prediligendo le foglioline più piccole e tenere) e uno spicchio d'aglio. Un pizzico di scorza di limone grattugiata dona un'interessante nota fresca e aromatica. Impiegando pomodorini di diverse varietà e colore, che daranno sapore e consistenze differenti, il piatto sarà ancora più sfizioso.Con la medesima ricetta potete preparare la pasta fredda con rucola e pomodorini: basterà scolare i fusilli, raffreddarli con acqua corrente e condirli in una zuppiera con i pomodorini saltati. Unirete la rucola spezzettata con le mani e le scaglie di formaggio. Tra i tanti primi piatti facili e veloci che abbiamo preparato anche la pasta alla checca prevede l'impiego dei pomodori, così come le zite alla Sangiovanniello. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fusilli con pomodorini, capperi e briciole croccanti; Orecchiette con pomodorini e ricotta salata; Pasta pomodorini e tapenade