Frittata di riso
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Calda o fredda la frittata di riso è una classica preparazione veloce e gustosa. Una ricetta che potete servire come piatto unico, ma anche come antipasto o secondo accompagnato da verdure. Ideale per un pranzo casalingo, un aperitivo tra amici o una cena in compagnia.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 45 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 200 gr di riso
- 3 uova
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di caciotta
- Maggiorana fresca
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
Ingredienti semplici e velocità di preparazione rendono la frittata di riso il piatto ideale da cucinare all'ultimo minuto per un pranzo o una cena pronta in meno di un'ora. Per questa ricetta vi servono riso, uova, parmigiano grattugiato, caciotta o altro formaggio a piacere, maggiorana fresca, sale, olio e pepe nero.
La frittata di riso è una classica ricetta svuota frigo con la quale potete aver pronto in tavola un piatto unico molto semplice, recuperando gli avanzi che altrimenti andrebbero sprecati. Potete personalizzare la ricetta, aggiungendo a piacere quello che avete a portata di mano come verdure di stagione o del prosciutto cotto. Questo piatto può essere servito anche come aperitivo: in questo caso il consiglio è quello di tagliare la frittata a quadrotti che diventano così degli appetitosi stuzzichini da mangiare con le mani.
Se vi piacciono le frittate provate anche la Frittata di spaghetti, la Frittata di cipolle, la Frittata al forno.
[Thanks to FRIGO 2000 srl - High Performance Kitchen]
Come preparare: Frittata di riso
Iniziate tritando la caciotta in cubetti piccoli e tenetela da parte. Cuocete il riso in una pentola con acqua bollente già salata per il tempo consigliato sulla confezione e scolatelo ben al dente. Fatelo freddare e tenete da parte. Mettete in un'ampia ciotola le uova, il parmigiano, il formaggio sbriciolato, la maggiorana, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
Al composto che avete versato nella ciotola unite anche il riso e continuate a mescolare fino ad ottenere una consistenza ben amalgamata.
Fate scaldare un po' d'olio in una padella antiaderente, aggiungete il composto e iniziate a cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti con un coperchio finché non si sarà formata una crosticina dorata alla base. Girate la frittata capovolgendola con l'aiuto di un coperchio e fatela cuocere altri 10 minuti finchè non sarò dorato anche l'altro lato.
Servite la frittata di riso calda oppure fredda guarnendola con altra maggiorana fresca.
Polpette di tonno e ricotta
Le polpette di tonno e ricotta sono sfiziose e semplici da preparare: dorate e croccanti, sono una ricetta da provare come antipasto o come secondo di pesce facile insieme al vostro contorno preferito. Leggi tutto
Anguria piccante, salsa teriyaki, spuma di latte e cipolla in agrodolce
Un secondo oppure un antipasto sorprendente per gustare l'anguria come non avete mai fatto. Un piatto che riesce a essere piccante, dolce, cremoso e acidulo tutto insieme. Da provare assolutamente! Leggi tutto
Braciole alla messinese
Le braciole alla messinese sono golosi involtini di manzo ripieni di caciocavallo e pangrattato, una ricetta tipica siciliana da provare almeno una volta. Servitele come secondo sfizioso, il loro gusto saporito e il ripieno filante vi conquisteranno. Leggi tutto
Entrecote
L'entrecote è un secondo di carne semplicissimo da preparare a casa. Potete servirla insieme a un contorno di stagione o a delle patate al forno, la ricetta è molto veloce e se siete amanti della bistecca alla griglia non potete perderla! Leggi tutto
Polpettone di melanzane
Il polpettone di melanzane è un secondo piatto goloso e facile da preparare. Un'altra ricetta imperdibile per gustare le regine dell'estate, anche come antipasto oppure per il pranzo del giorno dopo... sempre che ne avanzi qualche fetta! Leggi tutto
Torta greca con spinaci e feta (Spanakopita)
Una torta salata facile da preparare, tipica della cucina greca. Quella della spanakopita è una ricetta da provare che si guadagnerà un posto fra le vostre torte salate preferite. Si prepara con pasta fillo, spinaci e con l'immancabile feta. Leggi tutto
Peperoni ripieni di tonno
Gustosi e facili da preparare, i peperoni ripieni di tonno sono un secondo estivo delizioso! Potete gustarli tiepidi o a temperatura ambiente, si cuociono in forno e la farcia con tonno, capperi, olive e pomodorini è una sorpresa a ogni morso. Leggi tutto