Ciambellone senza glutine
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
Un ottimo modo per iniziare la giornata: il ciambellone senza glutine è una torta soffice e facile da preparare, buonissimo a colazione, per merenda o come pausa dolce in qualunque momento della giornata. Provate la nostra ricetta quando avete voglia di un ciambellone gluten free che profuma di casa.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 40 min - 45 min
- Porzioni 8 - 10
INGREDIENTI
- 3 uova a temperatura ambiente
- 180 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi
- 140 ml di latte (anche vegetale)
- 180 g di farina di riso
- 40 g di fecola di patate
- 10 g di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per la finitura
Come preparare: Ciambellone senza glutine
Per preparare il ciambellone senza glutine, in una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto gonfio e chiaro. Quando la massa è ben areata incorporate l’olio a filo, poi unite anche il latte, sempre poco per volta, continuando a mescolare con delicatezza per non far perdere leggerezza al composto.
A parte setacciate la farina di riso con la fecola e il lievito, quindi unite le polveri al composto di uova in due o tre volte e amalgamate con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Profumate l’impasto con la scorza di limone grattugiata.
Trasferite l'impasto in uno stampo da ciambella da 24 cm, oliato e infarinato con fecola o farina di riso. Lasciate riposare l’impasto qualche minuto sul banco per permettere all’amido di idratarsi, poi cuocete in forno statico preriscaldato a 170 °C finché la superficie apparirà asciutta.
Sfornate e aspettate venti minuti prima di sformare il ciambellone senza glutine, si assesterà dolcemente e resterà soffice.
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